Con la llegada del otoño, la huerta en casa se convierte en una alternativa ideal para producir alimentos frescos, saludables y de estación. Las temperaturas más templadas y la mayor humedad del suelo favorecen el desarrollo de diversas verduras, lo que permite tanto iniciar un cultivo como darle continuidad durante esta época del año.
Entre las opciones más recomendadas aparece la arveja, que se realiza mediante siembra directa —es decir, colocando la semilla directamente en la tierra— y cuyo tiempo de cosecha se extiende entre cuatro y cinco meses. En la misma línea, la remolacha también se adapta bien a esta modalidad y puede recolectarse en un período más corto, de entre dos y tres meses.
Otra alternativa es la espinaca, una de las verduras más elegidas para esta temporada por su rápido crecimiento y resistencia al clima otoñal. Su siembra es directa y la cosecha puede concretarse en apenas dos o tres meses.
En cambio, cultivos como el brócoli requieren un proceso diferente: se siembran primero en almácigo —un espacio controlado para el desarrollo inicial de las plantas— y luego se trasplantan a la tierra. En este caso, el tiempo hasta la cosecha es más prolongado, de entre cinco y siete meses.
También se destacan la rúcula y la lechuga. La primera crece rápidamente con siembra directa y permite cosechas en pocas semanas, mientras que la lechuga suele iniciarse en almácigo para luego ser trasplantada, con un desarrollo que ronda los dos a tres meses.
Además de la elección de los cultivos, el otoño es un momento propicio para incorporar prácticas sustentables como el compostaje, que permite reutilizar residuos orgánicos y mejorar la calidad del suelo. De esta manera, la huerta no solo aporta alimentos frescos, sino que también promueve hábitos más responsables con el ambiente.
Planificar qué sembrar según la estación es clave para optimizar los resultados y aprovechar al máximo cada ciclo de cultivo, haciendo de la huerta en casa una opción accesible, económica y sostenible.
