En un contexto de dificultades económicas, la alimentación de niños y niñas vuelve a ser un tema central. Especialistas advierten que no alcanza con cubrir la cantidad de comida: es fundamental asegurar una dieta variada y rica en nutrientes, clave para el desarrollo físico y, especialmente, cerebral.
Durante la infancia y la adolescencia, el cerebro atraviesa etapas de alta demanda energética y nutricional. Por eso, una alimentación pobre o repetitiva puede afectar funciones como la memoria, el aprendizaje y la concentración, incluso si los chicos comen lo suficiente.
Los especialistas coinciden en que no existe un alimento único que cubra todas las necesidades, sino que es necesario combinar distintos grupos: proteínas (como carne, huevo o legumbres), carbohidratos saludables (frutas, verduras y cereales), grasas buenas (pescado o semillas) y vitaminas y minerales esenciales.
Uno de los principales problemas en contextos de crisis es la monotonía alimentaria. Dietas basadas en harinas o productos ultraprocesados pueden generar déficits nutricionales y afectar el desarrollo cognitivo.
Frente a esta situación, recomiendan priorizar la variedad dentro de lo posible y aprovechar alimentos accesibles. El huevo, las legumbres, las verduras de estación, las frutas simples y opciones económicas de pescado permiten armar comidas más equilibradas sin necesidad de un alto costo.
La clave está en combinar lo disponible para mejorar la calidad nutricional. Una alimentación adecuada en la infancia no solo impacta en el presente, sino también en el desarrollo futuro, por lo que garantizarla, incluso en contextos adversos, resulta fundamental.
